{"id":44822,"date":"2024-02-02T15:58:29","date_gmt":"2024-02-02T15:58:29","guid":{"rendered":"https:\/\/nph.org\/?p=44822"},"modified":"2024-02-02T15:58:29","modified_gmt":"2024-02-02T15:58:29","slug":"la-cocina-me-ayudo-a-expresar-mis-emociones-y-sentirme-mas-libre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nph.org\/es\/la-cocina-me-ayudo-a-expresar-mis-emociones-y-sentirme-mas-libre\/","title":{"rendered":"La cocina me ayud\u00f3 a expresar mis emociones y sentirme m\u00e1s libre"},"content":{"rendered":"

Jacobo, integrante del Programa de Estudios Superiores de NPH Per\u00fa, est\u00e1 pr\u00f3ximo a terminar sus estudios t\u00e9cnicos en Gastronom\u00eda.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Jacobo y su hermana Elieth llegaron a NPH Per\u00fa el 2005, cuando \u00e9l ten\u00eda tres a\u00f1os y su hermana, seis. Ambos j\u00f3venes son de los primeros que llegaron a la casa, cuando esta se ubicaba en el departamento de Cajamarca, donde se fund\u00f3 y donde los hermanos nacieron.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Tanto Jacobo como su hermana terminaron el jard\u00edn inicial, la escuela primaria y el colegio secundario con el apoyo de los programas de protecci\u00f3n y educaci\u00f3n de NPH Per\u00fa. Ambos pudieron acceder a colegios p\u00fablicos, contando con el acompa\u00f1amiento de profesionales, como tutores, profesores y psic\u00f3logos, y todos los materiales necesarios para que tengan una educaci\u00f3n con m\u00e1s igualdad de oportunidades.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

En el colegio, \u00e9l siempre destacaba por la creatividad e ingenio al realizar sus tareas. Tambi\u00e9n sol\u00eda hacer dibujos muy bien elaborados en las cartas que intercambiaba con sus padrinos de NPH. Muchos de sus dibujos a l\u00e1piz y sus cuadros pintados le permitieron participar en concursos, donde obtuvo algunos premios.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cJacobo lleg\u00f3 muy peque\u00f1o a NPH Per\u00fa, junto a su hermana Elieth. Han vivido en los diferentes lugares donde se ubic\u00f3 la casa hogar.\u202fDesde ni\u00f1o, Jacobo siempre destac\u00f3 acad\u00e9micamente, mostr\u00e1ndose responsable y deseoso por aprender m\u00e1s en sus estudios\u201d, describe Eddy Amazon Martinez Ramirez, trabajador social de NPH Per\u00fa.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

En los meses finales del 2020, Jacobo particip\u00f3 en un concurso de dibujo fomentado por la organizaci\u00f3n \u201cAldeas Infantiles SOS-Pachacamac\u201d. Compiti\u00f3 con j\u00f3venes de otras casas hogares de la regi\u00f3n Lima; en dicho evento, el joven ocup\u00f3 un destacable segundo puesto siendo merecedor de unos materiales de dibujo y pintura, como premio por parte de la organizaci\u00f3n.\u202f<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Luego de terminar la secundaria, en 2019, Jacobo inici\u00f3 su a\u00f1o de servicio en el \u00e1rea de Cocina, donde mostraba inter\u00e9s y gusto por aprender a preparar comidas y postres. Despu\u00e9s, a principios de 2021, pas\u00f3 a formar parte del programa de estudios superiores, el cual le ayud\u00f3 en la transici\u00f3n hacia una vida m\u00e1s independiente, y le permite contar con un sustento econ\u00f3mico para costear los gastos de su carrera t\u00e9cnica.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Hoy en d\u00eda, su sensibilidad y talento la traslad\u00f3 a la cocina, donde en cada plato que prepara intenta expresar un poco de s\u00ed mismo y poner en pr\u00e1ctica lo que aprende en el instituto \u201cCenfotec\u201d, un centro de estudios t\u00e9cnico que se encuentra a corta distancia de la casa de NPH Per\u00fa, en San Vicente de Ca\u00f1ete. Empez\u00f3 a estudiar gastronom\u00eda en 2021, y est\u00e1 a pocos meses de graduarse, en junio de 2024.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Jacobo siente una gran pasi\u00f3n por cocinar y expresarse a trav\u00e9s del trabajo que realiza. Le gusta innovar para plasmar su creatividad en los platillos que prepara. \u201cSiempre hay algo nuevo que se puede agregar o cambiar, pero sin quitar el valor tradicional de los platillos\u00bb, afirma.\u202f<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cLa cocina me ha ayudado a expresar mis emociones. Al cocinar, dejo que fluya todo lo que siento y me siento libre. Siento esa libertad de crear y mejorar las recetas. Creo que las personas me pueden conocer m\u00e1s dentro de una cocina que fuera de esta. Mi forma de cocinar habla por m\u00ed\u201d, contin\u00faa.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, actualmente tambi\u00e9n es el encargado del \u00e1rea de cocina de NPH Per\u00fa. Es responsable de preparar las tres comidas diarias para los ni\u00f1os, adolescentes y j\u00f3venes de la casa. Asimismo, prepara el almuerzo para los ni\u00f1os, voluntarios y colaboradores de NPH Per\u00fa.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cA veces mi trabajo es cansado y me quedo m\u00e1s tiempo en la cocina que en mi propia casa, pero considero a la cocina tambi\u00e9n como mi casa. Me gusta verla limpia y ordenada. Es una gran parte de m\u00ed. Y lo m\u00e1s importante es que nunca se deja de aprender, siempre hay algo nuevo para poner en pr\u00e1ctica o para ense\u00f1ar\u201d, cuenta Jacobo.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cRecientemente, Jacobo ha iniciado labores como encargado del \u00e1rea de Cocina en NPH Per\u00fa, donde viene causando una grata impresi\u00f3n entre los comensales puesto que tiene buena saz\u00f3n y sus platillos son deliciosos\u201d, cuenta Rafael Llamoga, hermano mayor. Ambos comparten una amistad de hace a\u00f1os, desde que llegaron a la casa de NPH Per\u00fa, cuando esta se ubicaba en Cajamarca.\u202f<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Jacobo tiene como objetivo a corto plazo terminar su carrera de la mejor manera y disfrutar cada clase de los \u00faltimos meses en su instituto. Posteriormente, su deseo es ir a trabajar en restaurantes del extranjero, o de lugares tur\u00edsticos del Per\u00fa. Quiere ir en busca de experiencia y conocimiento, y contar con m\u00e1s a\u00f1os de aprendizaje en restaurantes u hoteles, donde pueda preparar platillos para lucir la gastronom\u00eda peruana.\u202f<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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